יום רביעי, 12 בספטמבר 2018

פיצה שבתאי

כבר נהיה לנו מנהג דיי קבוע שאם אנחנו נוסעים לטיול בגזרה הצפונית, בדרכנו חזרה אנחנו עוצרים לפיצה ב"פיצה שבתאי" בכפר ויתקין. וכך היה גם ביום שבת האחרון בדרכנו חזרה מטיול באזור הכרמל. נרגשים ומצפים הגענו אל שבתאי בויתקין אך לצערנו המקום היה סגור בשבל הפסקת חשמל פתאומית. אז החלטנו לחנוך בפעם הראשונה את הסניף הנוסף הממוקם באזור התעשייה של אבן יהודה.
לבן זוגי ולי ישנו מנהג של הזמנת 2 בירות (אלכסנדר כמובן), פיצה אישית מתפריט הספיישל וצלחת צ'יפס כי אנחנו ממש שמנמנים.
הפעם החלטנו לחלוק את פיצת הפטריות אשר מגיעה עם צ'אנקים של פטריות, רוטב שמנת, שמן כמהין, בזיליקום וגבינת פרמז'ן (על גבינות הצאן ויתרנו בשל סלידתי העמוקה אליהן).
באמת שבשבתאי יודעים לעשות פיצות טעימות. המחירים לא יקרים מדיי, הבצק איכותי, מבחר רחב של תוספות וכן מנות נוספות שהן לא רק פיצה.
לצערנו הפעם הבצק של הפיצה היה מעט חי ולכן הורגש טעם הבצק בכל ביס. אבל עדיין- מושלם! אהבנו שהמקום היה יחסית מלא במשפחות עם ילדים. מסעדה המאפשרת ארוחה משפחתית בלי לקרוע את הכיס.

לסיכום: מומלץ, פיצה איכותית באווירת מושב.


יום שני, 3 בספטמבר 2018

הסאלוף

לפי גוגל הסאלוף (שוק התקווה) מוגדר כמאפייה תימנית. כל מי שעובר בשוק התקווה בימי שישי יחלוק על כך בתוקף. נכון, גם בשישי המקום מתפקד כמאפייה וניתן להצטייד לשבת בג'חנון, קובנה, לחוח, סאלוף ועוד מטעמים תימניים מעולים. אבל בימי שישי שוכן במקום קסם אחר לחלוטין. מוזיקה מזרחית בפול ווליום, שולחנות שמסביבם מקובצים פרלמנטים של כל קשת האוכלוסיה החולקים בירה, ערק ומטעמים. לא כל למצוא שולחן, אבל בעל הבית מצליח למצוא דרך להושיב את כל המעוניין בכך.

בביקורנו האחרון, חלקנו מספר מנות שכל אחת יותר טובה מהשנייה. פרט לסלט ירקות לנמנעים מבצק, הזמנו חומוס המגיע בליווי לחוח, מלאווח שמנוני ומושלם וכן את מנת הקומבינציה.
מנת הקומבינציה עשוייה מסאלוף (מעיין פיתה רחבה, אוורירית ונימוחה) שמעליו פסטו, זעתר, עגבניות וביצת עין. מוגש לצד סחוג הום מייד כמובן. יאמי יאמי יאמי. לשולחן זרם ערק, בירות ואווירה מחשמלת שצועקת סוף שבוע.
כיף גדול ואוכל טעים ברמות.

טיפ: בנחלת בניימין שוכנת מסעדת בת של המאפייה, הסאלוף ובניו. עם תפריט רחב יותר ( קוסוקוס, תבשיל בשר, מלאווח ממולא וכו). מומלץ.





The Beer-Shop

מהיום שהביר שופ נפתח בנתניה המקום הפך לבר הקבוע שלי ושל בן זוגי. בתור חובבי בירה מושבעים, מדובר בגן עדן לבירות איכותיות ובמחירים הזולים ביותר שתמצאו בישראל. לימים הביר שופ פתחו סניף נוסף במיקום מושלם בתל אביב (יהודה הלוי, באזור רוטשילד) והאימפריה מתפתחת. אם אנחנו בדרך לים, אנחנו עוצרים בביר שופ וקונים בקבוק בירה מהחבית. אם בא לנו בירה בשבת, אנחנו קופצים לשם. כי המחירים פשוט כל כך שווים את זה.

בביר שופ תפריט משתנה של 30 בירות מהחבית. לכן עוד יותר כיף להגיע ולגלות מה הבירה החדשה שהצטרפה למאגר. המחירים הם מהטובים שראינו בארץ, חצי ליטר נע בין 16-29 ש"ח. והבירות "היקרות" הן כאלה שבברים רגילים רק מתחילו ב34 ש"ח (אם הן בכלל ימצאו בתפריט של ברים רגילים).
המחירים מתחלקים לכוסות של רבע ליטר, כוסות של חצי ליטר (ולא פיינט!) ובקבוקים של ליטר אשר מבקבקים במקום וניתן לקחת הבייתה, לים (הבקבוק מפלסטיק) או כמונו- לסרט בקולנוע.

החיבה העיקרית שלנו למקום היא התמיכה של הבר בבירות ישראליות מקומיות. תמצאו בתפריט- ג'מס, אלכסנדר, הדובים, שריגים, מלכה ועוד ועוד. והכל- במחירים מדהימים! לאחרונה הבר התפתח ומעבר לנשנושים קטנים כמו מנצ'יס וזיתים ישנה פיצה ונקניקיות. אוכל קליל ופשוט לליווי המנה העיקרית- הבירה.

אין מספיק מילים שיעשו חסד עם המקום. אוהבים בירה? זה המקום.

עמוד הפייסבוק
אתר אינטרנט
ויש אפילו אפליקציה :)






יום ראשון, 2 בספטמבר 2018

אמריקה בורגרס

ההמבורגר האהוב עליי בישראל ולפי דעתי הוא ההמבורגר הטוב ביותר. והוא מתאים למביני עניין. 
לא להתבלבל עם מתחם אמריקה (ז"ל) בבית ציוני אמריקה, מדובר באמריקה בורגרס, דיינר קטן באלנבי פינת אחד העם בתל אביב, ליד בית הכנסת הגדול. וההמבורגר שם הוא בגדר "וואו"!
ככה נראה המבורגר שהוא וואו
אין מצב שאתם מגיעים ולא חולקים פרח בצל או חמוצים מטוגנים. זה פשוט בזבוז להגיע מבלי להזמין את המנות הראשונות הללו, מדובר בחוויה לחך.
אני אוהבת שניתן להזמין המבורגר לבד (לפעמים שאני מגיעה בדיאטה) או כחלק מארוחה שווה במיוחד- 
המבורגר + תוספת צ'יפס / שעועית ירוקה (עם שום ולימון וזה יאמי) ושתיה.
לפי דעתי מה שמייחד את ההמבורגר, פרט לקציצה שברור שנעשתה מבשר איכותי ביותר, זה הבצל. ההמבורגרים מגיעים עם מנה יפה של בצל מקורמל בשילוב בצל מוחמץ. כבר יצא לי לטעום המבורגרים בארץ עם בצל מוחמץ שהבצל היה חמוץ להחריד והעכיר את טעם ההמבורגר. באמריקה בורגרס הבצל המוחמץ הוא חמוץ, אבל במידה. והוא משדרג את טעם הבשר לרמות אחרות.

לסיכום: כמה אני אוהבת את אמריקה בורגרס? צילומי ה- save the date לחתונה שלי צולמו שם. זה כמה. המבורגר איכותי, מנות ראשונות מהממות, טעים ולא יקר. רוצו! 

יום רביעי, 29 באוגוסט 2018

קפה קדוש

אין בי אהבה יותר גדולה למוסד קולינרי בארץ מאשר לקפה קדוש בירושלים. הרומן בינינו התחיל לפני כ5 שנים כאשר עשיתי התמחות אחת לשבוע בירושלים וחברה ירושלמית חשפה אותי בפני הפלא הזה.
מהשניה שנכנסים, נחשפים אל ויטרינת הקינוחים שמכילה פטיסרי, עוגות בחושות, מאפים וכל מה שניתן לדמיין. ויחד עם זאת, המקום מרגיש כמו בית קפה לכל דבר, נטול פלצנות ויומרנות. פשוט אוכל טוב וקינוחים שלא ניתן לתאר במילים.

בביקור האחרון שלנו בירושלים בעצם פתחנו את הטיול בעצירה בקדוש, כי פשוט אי אפשר אחרת. מאחר והיה בוקר, חלקנו 2 מנות מתפריט ארוחות הבוקר ולאחר מכן המשכנו לקינוח.
מנה ראשונה הייתה קרוק בדאם פרנץ' טוסט (56 ש"ח)- מדובר בזוג בריושים מטוגנים, האחד ממולא בגבינת גאודה והשני בגבינת סנט מור ומעליהם רוטב בשמל וביצי עין. המנה מוגשת בליווי סלט עלים, סלק ותפוחים ברוטב סילאן. תודו שזה נשמע וואו! ואכן כך היה. אני מעריכה את איכות האוכל בקדוש. הכל מרגיש טרי, הפסטות הום מייד, לא מרגיש תעשייתי. פשוט מנה מצויינת.


למנה השניה חלקנו קרואסון סלמון במילוי סלמון מעושן, ביצה עלומה, רוטב הולנדייס ובליווי סלט חסה עם חמוציות ובוטנים. אין על הקרואסונים של קדוש! ואם הם במילוי אז בכלל אני עפה לחלל! כמובן ששתי המנות מלוות בשתייה קרה/ חמה. אנחנו כמו שניתן לראות בתמונות, חלקנו גם בירה כי בכל זאת מדובר בחופשה (למרות ש11 בבוקר).

ואז.. גולת הכותרת... נשלחתי אל ויטרינת הקינוחים. בעבר בן זוגי שלח אותי לבחור וחזרתי עם שתי מנות כי לי הצלחתי להחליט. אז הפעם הוא למד מטעויות הוגביל אותי לקינוח אחד (רק מהידיעה של שאר המקומות שיש לנו לבקר בהם במהלך היום). ובחרנו את הקינוח הכי מושלם בעולם.
מוס קרמל מלוח עם נוגט ושוקולד לבן שפשוט לא מהעולם הזה. בקדוש בוחרים עם העיניים כל כל קינוח יותר יפה מהשני והטעם... אי אפשר ליפול!

מיותר לציין שיומיים לאחר מכן חזרנו שוב וקנינו קינוח טייקאווי (כי קשה למצוא מקומות בשישי).


המלצת המערכת: אין ביקור בירושלים בלי להגיע לפחות פעם אחת לקדוש. בשישי בבוקר אתם יכולים לשכוח מלמצוא שולחן, התור ארוך בטירוף. לא רק הקינוחים טובים, המנות עצמן מצויינות (מניסיוני- קרוק מדאם, קרואסון סלמון, שקשוקה, פפרדלה, רביולי ועוד שאני לא זוכרת). וואו!

יום ראשון, 26 באוגוסט 2018

פרימיטיבו - בר יין

נתחיל ונאמר שהגענו לשם לגמרי במקרה. את הבוקר הראשון שלנו בטיול לירושלים התחלנו באחד היקבים האהובים עלינו בעמק האלה- יקב צפרירים (נפרט בכתבה נפרדת). לאחר שיחה קולחת עם הייננית הראשית, ביקשנו המלצות לירושלים והיא בשמחה המליצה לנו על בר היין, פרימיטיבו. שמחנו לגלות שהבר נמצא באזור מרכזי שיאפשר לנו לשתות משהו ולנשנש בקטנה ומשם להמשיך לשאר המסעדות שסגרנו מראש.

הגענו בזמן הפתיחה והמקום היה ריק, התאכזבנו לגלות שהוא נשאר יחסית ריק גם בשעות אחרות בערב. אך איך גילינו את זה? כי חזרנו שוב! בטיול של 2 לילות בירושלים, ביקרנו בפרימיטיבו שלוש פעמים. עד כדי כך נהננו. מדובר בבר לא מוערך ולא מוכר. וחבל.

בביקור הראשון שלנו הגענו בכדי לשתות כוס יין לפני ההזמנה שהייתה לנו למסעדת אנה. אבל הריח במקום היה כל כך מטורף שפשוט אמרנו למלצר שיביא לנו את מה שמתבשל ברגע זה. תפריט היינות בבר הוא רחב וניתן למצוא יינות מכל הסוגים, הטעמים, שנות התיישנות ומחירים. בן זוגי שתה כוס יין ואני טעמתי קוקטייל מתפריט הקוקטיילים כי רציתי משקה קליל יותר.
בגזרת האוכל הזמנו בוראטה (שלצערי שכחתי לצלם) ורביולי במילוי מתחלף. הרביולי באותו ערב היה במילוי ארטישוק ברוטב חמאה וגבינה. בן זוגי הכתיר את המנה כרביולי הכי טעים שאכל מימיו (וזאת לאחר מספר טיולים באיטליה, כולל בולוניה, יעד המתמחה בטורטליני).

הרביולי הטעים ביותר 
מרוב שנשאר לנו טעם של עוד בפה, רצינו להזמין מנות נוספות כמו הכבד הקצוץ אך הוא עוד לא היה מוכן (כבד במוכן מדיי יום טרי טרי). מיותר לציין שחזרנו לביקור נוסף רק עבור מנת הכבד שהתגלתה כמנה גדולה במיוחד וסופר מפנקת.

לסיכום: הכי מומלץ שיש! מחירים סבירים, משקאות איכותיים והאוכל.... וואו. מתאים לקבוצות חברים ולזוגות בדייט רומנטי. פשוט סמכו עלינו ורוצו לשם בהקדם.
קישור לאתר הפרימיטיבו



יום רביעי, 22 באוגוסט 2018

אנה- Anna

וואו וואו וואו. 
לאנשים יש לפעמים רתיעה ממסעדות כשרות, ואנשים כאלה חייבים להגיע לירושלים במיוחד בשביל מסעדת אנה. המסעדה ממוקמת בלב ירושלים, בבית טיכו- בית אשר היה מהראשונים שנבנו מחוץ לחומות העיקר וכיום משמש כמוזיאון המנציח את הבית ומשפחת טיכו שגרו שם.
המסעדה נמצאת בקומה השניה של המבנה עם מרפסת מדהימה שצופה על הגן הרחב ומוקפת צמחיה. המלצה אישית- תזמינו מקום למרפסת. הרבה יותר רומנטי וקסום.

אחד הדברים הראויים לציון היה השירות המצויין שקיבלנו. המלצרית הייתה מלאת ידע, אדיבות וקסם אישי. ועכשיו נעבור לאוכל- אנחנו נוקטים בגישה של הזמנת מנה ראשונה, ובסיומה (אם אהבנו כמובן), אנחנו מזמינים את המנה הבאה. ככה אנחנו לא נופלים ובאמת אוכלים מנות שבא לנו ונהנים מהן.
לפתיח הזמנו פ'וקצה המגיעה בליווי שמן זית, חומץ בלסמי, שום קונפי ופלפל חריף (18 ש"ח). הגיעה לשולחן פוקצ'ה יחסית גדולה, קריספית מבחוץ ורכה מבפנים. במבט לאחור הייתי מוותרת עליה מאחר והמנות האחרות פוצצו אותנו. אבל היא טעימה ואיכותית.

לאחר מכן הגיע לשולחן מנת הניוקי ANNA, ניוקי אווריריים מטוגנים עם קרם פרש, עגבניות ותרד. בדרך כלל אנחנו קצת סולדים ממנות ניוקי כי מדובר בניוקי תעשייתי כבד וצמיגי. הניוקי של אנה אווריריים בטירוף ונמסים בפה. לא סתם הם מתגאים במנה הזו כל כך (62 ש"ח).
ניוקי אנה, מושלם
בהמשך חלקנו את מנת הפסטה בורו די לימון- נתח פילה בס מוגש מעל פפרדלה ברוטב חמאה לימוני (96 ש"ח). מנה עצומה שהצדיקה את מחירה רק כי חלקנו אותה שני אנשים. הרוטב היה מגובש ולכן הורש בכל ביס, מעט חמוץ ומאוד עשיר בזכות החמאה. הדג היה עשוי לשלמות וכל המרכיבים השתלבו בצורה מופלאה.


בשלב זה הגיעה ההתלבטות הקשה- טרמיסו או מוס שוקולד. בחרנו בסוף טרמיסו (38 ש"ח), כיאה לארוחת איטלקית איכותית. ואני שמחה לגלות שבחרנו נכון. הקרם היה מושלם! עשיר, מתוק אך לא מתוק מדיי, משתלב מושלם עם טעם הקפה ובקיצור מושלם (אם לא ציינתי את זה מספיק עד עכשיו)
ואני עוד יותר שמחה לגלות, שטעמנו גם את מוס השוקולד (42 ש"ח) ומדובר באחד הקינוחים הטובים שאכלתי. למרות שכבר היינו מפוצצים, לא הצלחנו להניח את הכפיות. המוס היה דחוס אך אוורירי, עם טעם שוקולד חזק בליווי רוטב קרמל עדין. שלמות.
טירמיסו מושלם
מוס שוקולד לחלום עליו בלילות





















לסיכום: מעט יקר, אך מושלם. אתם בירושלים? אנה היא ברשימת החובה שלכם! אחת המסעדות המושלמות שיש לנו בישראל.  

אתר מסעדת אנה