אין בי אהבה יותר גדולה למוסד קולינרי בארץ מאשר לקפה קדוש בירושלים. הרומן בינינו התחיל לפני כ5 שנים כאשר עשיתי התמחות אחת לשבוע בירושלים וחברה ירושלמית חשפה אותי בפני הפלא הזה.
מהשניה שנכנסים, נחשפים אל ויטרינת הקינוחים שמכילה פטיסרי, עוגות בחושות, מאפים וכל מה שניתן לדמיין. ויחד עם זאת, המקום מרגיש כמו בית קפה לכל דבר, נטול פלצנות ויומרנות. פשוט אוכל טוב וקינוחים שלא ניתן לתאר במילים.
בביקור האחרון שלנו בירושלים בעצם פתחנו את הטיול בעצירה בקדוש, כי פשוט אי אפשר אחרת. מאחר והיה בוקר, חלקנו 2 מנות מתפריט ארוחות הבוקר ולאחר מכן המשכנו לקינוח.
מנה ראשונה הייתה קרוק בדאם פרנץ' טוסט (56 ש"ח)- מדובר בזוג בריושים מטוגנים, האחד ממולא בגבינת גאודה והשני בגבינת סנט מור ומעליהם רוטב בשמל וביצי עין. המנה מוגשת בליווי סלט עלים, סלק ותפוחים ברוטב סילאן. תודו שזה נשמע וואו! ואכן כך היה. אני מעריכה את איכות האוכל בקדוש. הכל מרגיש טרי, הפסטות הום מייד, לא מרגיש תעשייתי. פשוט מנה מצויינת.
למנה השניה חלקנו קרואסון סלמון במילוי סלמון מעושן, ביצה עלומה, רוטב הולנדייס ובליווי סלט חסה עם חמוציות ובוטנים. אין על הקרואסונים של קדוש! ואם הם במילוי אז בכלל אני עפה לחלל! כמובן ששתי המנות מלוות בשתייה קרה/ חמה. אנחנו כמו שניתן לראות בתמונות, חלקנו גם בירה כי בכל זאת מדובר בחופשה (למרות ש11 בבוקר).
ואז.. גולת הכותרת... נשלחתי אל ויטרינת הקינוחים. בעבר בן זוגי שלח אותי לבחור וחזרתי עם שתי מנות כי לי הצלחתי להחליט. אז הפעם הוא למד מטעויות הוגביל אותי לקינוח אחד (רק מהידיעה של שאר המקומות שיש לנו לבקר בהם במהלך היום). ובחרנו את הקינוח הכי מושלם בעולם.
מוס קרמל מלוח עם נוגט ושוקולד לבן שפשוט לא מהעולם הזה. בקדוש בוחרים עם העיניים כל כל קינוח יותר יפה מהשני והטעם... אי אפשר ליפול!
מיותר לציין שיומיים לאחר מכן חזרנו שוב וקנינו קינוח טייקאווי (כי קשה למצוא מקומות בשישי).
המלצת המערכת: אין ביקור בירושלים בלי להגיע לפחות פעם אחת לקדוש. בשישי בבוקר אתם יכולים לשכוח מלמצוא שולחן, התור ארוך בטירוף. לא רק הקינוחים טובים, המנות עצמן מצויינות (מניסיוני- קרוק מדאם, קרואסון סלמון, שקשוקה, פפרדלה, רביולי ועוד שאני לא זוכרת). וואו!
מהשניה שנכנסים, נחשפים אל ויטרינת הקינוחים שמכילה פטיסרי, עוגות בחושות, מאפים וכל מה שניתן לדמיין. ויחד עם זאת, המקום מרגיש כמו בית קפה לכל דבר, נטול פלצנות ויומרנות. פשוט אוכל טוב וקינוחים שלא ניתן לתאר במילים.
בביקור האחרון שלנו בירושלים בעצם פתחנו את הטיול בעצירה בקדוש, כי פשוט אי אפשר אחרת. מאחר והיה בוקר, חלקנו 2 מנות מתפריט ארוחות הבוקר ולאחר מכן המשכנו לקינוח.
מנה ראשונה הייתה קרוק בדאם פרנץ' טוסט (56 ש"ח)- מדובר בזוג בריושים מטוגנים, האחד ממולא בגבינת גאודה והשני בגבינת סנט מור ומעליהם רוטב בשמל וביצי עין. המנה מוגשת בליווי סלט עלים, סלק ותפוחים ברוטב סילאן. תודו שזה נשמע וואו! ואכן כך היה. אני מעריכה את איכות האוכל בקדוש. הכל מרגיש טרי, הפסטות הום מייד, לא מרגיש תעשייתי. פשוט מנה מצויינת.
ואז.. גולת הכותרת... נשלחתי אל ויטרינת הקינוחים. בעבר בן זוגי שלח אותי לבחור וחזרתי עם שתי מנות כי לי הצלחתי להחליט. אז הפעם הוא למד מטעויות הוגביל אותי לקינוח אחד (רק מהידיעה של שאר המקומות שיש לנו לבקר בהם במהלך היום). ובחרנו את הקינוח הכי מושלם בעולם.
מוס קרמל מלוח עם נוגט ושוקולד לבן שפשוט לא מהעולם הזה. בקדוש בוחרים עם העיניים כל כל קינוח יותר יפה מהשני והטעם... אי אפשר ליפול!
מיותר לציין שיומיים לאחר מכן חזרנו שוב וקנינו קינוח טייקאווי (כי קשה למצוא מקומות בשישי).
המלצת המערכת: אין ביקור בירושלים בלי להגיע לפחות פעם אחת לקדוש. בשישי בבוקר אתם יכולים לשכוח מלמצוא שולחן, התור ארוך בטירוף. לא רק הקינוחים טובים, המנות עצמן מצויינות (מניסיוני- קרוק מדאם, קרואסון סלמון, שקשוקה, פפרדלה, רביולי ועוד שאני לא זוכרת). וואו!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה